20160314人气美食2016：狮子头的做法

狮子头的做法是我们大家都非常丰富的，经常吃狮子头对我们的身体健康是非常有利的，而且味道相当好。那么日常生活中狮子头的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食2016视频栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

狮子头的做法

材料

猪绞肉200公克，荸荠80公克，洋葱末15公克。

蒜末10公克，青葱末5公克，青葱段20公克。

太白粉15公克，高汤800公克，大白菜600公克。

盐1/4小匙，糖少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙。

糖少许，酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许。

做法

1.首先我们就要将买来的荸荠清洗干净，然后再将其去皮，接着再拍扁剁碎备用即可，

2.猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀，腌10分钟。

3.续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀，再摔打至有黏性，并捏成大丸子状备用。

4.然后取一锅，再加入适量的油烧热，接着加入做法3的大丸子炸至外观上色，接着捞出沥干即可。

5.另取锅，加入1大匙油烧热，放入青葱段爆香，加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后，再加入调味料拌匀即可。

狮子头

材料

猪绞肉(1斤)、马蹄(5～6只)、鸡蛋(2个)、香菜(2颗)。

调料

鲍汁(5汤匙)、油(3碗)、淀粉(1汤匙)。

盐(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)。

做法

1、猪五花肉切成丁，用刀剁碎，马蹄去皮拍扁剁碎，菜心洗净，蟹黄调味后搅拌均匀。

2、肉末放入调料，加入蛋清、少许淀粉、姜末和马蹄，仔细搅拌拌匀。

3、然后我们就要将葱段、姜和葱段加入锅中，接着加点水煮开，然后再将汤上面的浮沫捞出即可。

4、将备好的肉泥做成4个狮子头，在其上镶上蟹黄后下锅，打去浮沫，用小火煨焖2小时，取出排骨。

5、待肉松软适味后放入菜心，煨熟后即成。

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