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益母草
益母草
原料分类:
药食两用食物
食用提示:
内服:煎汤,10至30克;或熬膏,或入丸、散。 外用:适量,煎水洗或鲜草捣敷。
禁忌人群:
阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服。
适用人群:
一般人都可食用。
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一、功效与作用
原料介绍
益母草为唇形科植物益母草和细叶益母草的全草。益母草一年或二年生草本,生于田埂、路旁、溪边或山坡草地,尤以向阳地带为多。分布于全国各地。全草在每标开花2/3时采收,选晴天齐割下地上部分并立即摊放,晒干后打成捆。
1. 益母草茎呈方柱形,四面凹下成纵沟,长30至60厘米,直径5毫米,表面灰绿绿色或黄绿色,密被糙伏毛,体轻,质韧,断面中部有髓,叶交互对生,多脱落皱缩破碎,完整叶片灰绿色,下部叶掌状3裂,中部中分裂成多个长圆形线状裂片;上部叶羽状深裂或浅裂成3片。轮伞花序腋生,花紫色,多脱落,花萼茼状,宿存,内有小坚果,气微,味淡。
2. 细叶益母草与益母草不同点为:茎中部叶掌状3全裂,裂片又羽状分分裂成小裂片,花序睥苞叶明显3深裂,小裂片线状。
以质嫩、叶多、色灰绿者为佳。
营养分析
益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。
食用指导
1. 月经不调、经闭因于血瘀者,可与当归、牛膝、香附、丹参等配伍,以增强活血祛瘀作用。
2. 肾病水肿,面目虚浮,小便不利或尿血者,可与白茅根、茯苓、车前子、金银花等配伍,以提高清热利尿消肿之效。
3. 临床可与金银花、蒲公英、紫花地丁等配伍,以增强清热解毒之力。
4. 益母草忌铁器。
食材文化
益母草辛、微苦,性微寒;归心、肝、肾经;可升可九,入血分;
具有活血调经,祛瘀止痛,利尿消肿,清热解毒;
主治月经不调,痛经,经闭,胎漏难产,胞衣不下,产后血晕,瘀血腹痛,跌打损伤,肾病水肿,小便不利,尿血,痈肿疮疡。
温馨提示
根据炮制方法的不同,分为益母草、酒益母草,炮制后贮干燥容器内,酒益母草密闭,置阴凉干燥处。
二、相关做法
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