本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.主辅料： 卤肉、青菜

2.青菜提前焯熟，切段

3.把卤肉切厚片

4.把青菜放入碗中铺底

5.上面放入肉片

6.放入蒸锅

7.旺火蒸制10分钟

8.熬制蚝汁：锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油

9.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡

10.芡汁糊化后，即可关火

11.把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上

12.即可上桌食用 制作提示 1、青菜选择自己喜欢的一种就可以
2、蚝油有咸味，放盐要适量 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.青菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。 食物相克 青菜 + 黄瓜，影响维生素C的吸收
青菜 + 秋黄瓜，破坏维生素C