本菜谱的营养成分

热量28卡蛋白质2.7毫克碳水化合物5.8毫克胡萝卜素120毫克钙42毫克磷50毫克钾145毫克钠4.6毫克镁43毫克

制作方法 　　1.大蒜剥皮后放入研钵中，加入少许盐;

　　2.细捣成蒜泥，盛入碗中备用;

　　3.碗中加入芝麻酱、花生酱、生抽及少许姜蓉;

　　4.将所有调味料混合均匀备用;

　　5.锅内水烧开后，放入洗净去掉老筋的豇豆，加几滴食用油和少许盐，焯5分钟左右至颜色变成深绿至全熟后捞出放入冰水中，冰镇两分钟使其更脆。捞出控干水份，切段淋上酱汁即可。 制作提示 推荐食用时间 　　中餐|晚餐 营养解析 　　豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 食物相克