20140331东南卫视食来运转：酒香烤鸡腿的做法

 

该视频主要文字介绍：

这个鸡腿儿再简单不过了，腌制一晚更是入味。没有朗姆酒也可用黄酒替代，不过少了一点香甜的滋味，想做的味足尽量的把材料凑齐吧。

酒香烤鸡腿的做法一

原料

鸡腿2只、黑胡椒适量、朗姆酒适量、盐适量、百里香适量。

做法

1、准备材料，洗净鸡腿;

2、用牙签或叉子在鸡腿上扎一些孔;

3、加适量朗姆酒给鸡肉去腥提鲜;

4、抹适量盐在鸡腿上，前前后后反复搓搓，薄薄一浅层就行，不然会咸啊;

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5、盖保鲜膜冷藏1小时或更久入味;

6、将百里香的叶子撒在处理好的鸡腿上;

7、研磨出新鲜的黑胡椒碎，现磨的味道更浓郁;

8、烤箱220度，40分钟或一小时，至表面焦黄色，很香哦。

酒香烤鸡腿的做法二

原料

鸡腿2只 (如果做的多，请同比例增加其他配料)。

调料

朗姆酒、盐、新鲜或干燥百里香、黑胡椒碎。

做法

1)将鸡腿洗净擦干放在盘中(为了更好的入味，可以用叉子在鸡腿表面扎孔)，倒上朗姆酒涂抹，并将盐均匀的涂抹在鸡腿上，腌20分钟(时间越长越好，可以加盖保鲜膜以免鸡皮风干)。

2)将腌好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘中，在鸡腿表面均匀地撒上一层薄薄的百里香(可以用干燥的，也可以放新鲜的)，放到预热好的烤箱中层，用220度，烤约45分钟至1小时左右，直到颜色金黄，表皮酥脆。

3)在烤好的鸡腿上，撒上黑胡椒碎，趁热食用好吃。