20130615东南卫视食来运转：法式炸虾的做法

 

该视频主要文字介绍：

法式炸虾的做法

主料

炸虾、红萝、秋葵、柠檬、沙拉酱、巴西里末、橄榄油。

做法

(1)取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需6～8分钟。炸好后捞起，将油份沥干，排入盘中备用。

(2)巴西里洗净沥干，取叶子部份，再切成细末备用。

(3)红萝?洗净，汆烫至熟后，切成三等分长条，头尾用刀修尖。秋葵洗净加少许盐汆烫2分钟，再放入冷水里，等凉后捞起沥干。把红萝?、秋葵都摆入盘中装饰。

(4)将所有调味料搅拌均匀，淋在盘子边，即可上桌食用。

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芝香炸虾

芝香炸虾是一道会让小朋友们吃的不亦乐乎的美味美食，首先这里的芝香味来源于和面粉一起混合的芝麻，这里在做面糊的时候，面粉和淀粉的比例是1：1,。

芝香炸虾吃起来酥脆可口，美味十足，薄皮的小海虾蘸着有芝麻香味的面糊炸制，经过滚烫的热油炸制后，香气完全的散发了出来，海霞吃起来又香又脆，香酥美味，连壳都可以一起吃掉，这样一道美食，怎能不秒杀小朋友们的食欲呢，并且营养丰富，虾子含有的钙、锌、氨基酸、蛋白质对孩子的生长发育也有着很大的益处。

芝香炸虾做法

1.面粉和淀粉按1：1的比例，加入一个蛋清，加入芝麻和适量水，调成像酸奶差不多厚的面糊备用。

2.面糊中加入少许盐，放入海虾拌匀。

3.锅中油烧至八成热，放入海鲜炸，炸至浮起，捞出，开大火复炸一次。

4.至虾变金色捞出沥油装盘食用。

芝香炸虾的美味小窍门

1、只用蛋白拌料，可使炸出的食品更加酥脆。

2、面粉与淀粉的比例一般用1：1。

芝香炸虾的做法介绍到这里就结束了，现在食品安全问题越来越严重，小孩子们在外面吃东西家长也是不放心，所以不妨做来这么一道美食给家里的小朋友们吃一吃吧，安全美味健康放心。