20130608东南卫视食来运转：什锦海鲜汤的做法

 

该视频主要文字介绍：

什锦海鲜汤的做法

材料

水发花胶150克，水发海参100克，虾仁50克，冬笋、草菇各25克，鸡蛋2个。

调料

料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。

制作

1、花胶、海参、冬笋、草菇分别洗净，切细丝，稍焯;鸡蛋磕入碗中打散备用;虾仁洗净。

2、锅中加清水煮沸，加除蛋液外的所有材料，煮沸后转小火煮30分钟，淋上蛋液略煮2分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡即可。

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洋葱海鲜汤的做法

洋葱是鲜美可口的蔬菜，尤其是它那微带辛辣的鲜香气味，在这春湿春困时进食特别醒脾开胃。

中医还认为它性温，具有温中通阳、理气和胃、驱风散寒、消食化滞、提神益气、散瘀解毒的功效。

外国专家还认为它有预防血管硬化、降低血脂、血压，预防胆固醇和骨质疏松以及抗衰老的作用。

而时下的海鲜尤其肥美，富含锌和大量的蛋白质。洋葱海鲜汤鲜美可口，有健脾开胃、温中助阳的作用，且男女老少皆宜。

材料

洋葱100~150克，鲜鱿鱼、鲜虾仁各100克，草菇40克，鸡蛋2只，生姜3片。

烹制

各物分别洗净，洋葱、鱿鱼、草菇切碎粒状;鸡蛋去壳拌打均匀。

在镬中加清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火滚沸后下洋葱、草菇至刚熟，再下鱿鱼，片刻徐徐洒入蛋液，下盐便可。为3~4人量。