20121228食来运转2012：香煎多宝鱼的做法

 

该视频主要文字介绍：

香煎多宝鱼的做法

主料

多宝鱼1条、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、干红椒适量。

步骤

1.将鱼解冻,去掉两面的鳞片。

2.将腮去掉,内脏去掉,清除内脏黑膜,洗净。

3.在鱼身两面划刀。

4.放入盆中,加入料酒,少许盐调底口,胡椒粉,腌十五分钟。

5.锅烧热,倒油烧。

6.下入鱼两面煎熟。

7.煎好后摆入盘中,撒上香葱和干红椒末。

8.淋上蒸鱼豉油即可。

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干煎多宝鱼的做法

主料

多宝鱼300g。盐3g，孜然粉5g，花生油适量。

做法

1、多宝鱼去除内脏洗净。

2、在鱼身上划几刀。

3、均匀的撒上些盐，腌制5分钟。

4、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。

5、两面煎一下。

6、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。