20121212食来运转2012：培根芦笋卷的做法

  

该视频主要文字介绍：

培根芦笋卷的做法

食材

培根适量、芦笋适量、黑椒汁适量。

做法

1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里;

2.培根一切为三备用;

3.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部;

4.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。

烹饪小技巧

1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。

2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。

3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

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培根卷芦笋做法二

主料

芦笋、培根、油、现磨黑椒粉少许。

步骤

1.芦笋去掉老的部分洗净;

2.培根对半切为两长片;

3.根部开始用培根把芦笋卷起; 两头可先用牙签固定一下，煎的时候不会散;

4. 预热烤箱210度，顶部烧烤盘刷一层油，把卷好培根芦笋放入盘中;

5.略煎后可去掉牙签，翻动把各面煎至金黄;

6.后磨入少许胡椒粉即可，用时约15分钟。