20121213食来运转2012：客家糯米饭的做法

 

该视频主要文字介绍：

客家糯米饭的做法

主料

鸡肉、糯米、粘米、香菇、干鱿鱼、午餐肉、葱、盐、酱油、生粉、胡椒粉、鸡精。

1、准备好所有材料。(鸡肉剁成块、香菇切片、干鱿鱼切粒、午餐肉切小块、葱切葱花)鸡肉放入盐、酱油、生粉、鸡精，少放水拌匀。

2、炒锅烧热，放少许食用油，放入鸡肉。

3、鸡肉炒到略黄放入鱿鱼干炸香(炸的时候要小心一点，会溅出来)

4、放入葱白。

5、再放入香菇炒一下。

6、放入午餐肉煎一下，放少许酱油和胡椒粉。

7、高压锅内胆里放提前泡好的糯米和粘米。

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8、所有炒好的料子放进去焖二十分钟。

9、锅热放入葱花炒香。

10、加入压好的糯米饭炒香即可。

小窍门

1、糯米和粘米的比例1：1。水比平时煮饭略少一点。

2、炒的时候放蒜苗更香，家里没有只好用葱啦。

糯米营养功效

糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。