20120728食全食美视频：黄金玉米烙的做法

 

该视频主要文字介绍：

黄金玉米烙的做法

所需食材

玉米粒罐头(一听)、淀粉(适量)、油(适量)、白糖(适量)。

制作步骤

1 倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分。

2 撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉。

3 平底炒锅烧热，放少许油。

4 将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平。

5 小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒。

6 开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅。

小窍门

1.也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做。

2.玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉。

3.好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀。

4.煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动。

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5.后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

奶香玉米烙做法

1、水果玉米煮熟，煮熟的玉米把其中一行或相互间隔几行翘掉，这样留出位置，再用手掰就可以了。

2、取下全部的玉米粒。

3、玉米粒里放入两大勺干淀粉拌匀.

4、打入一个鸡蛋，拌匀.

5、平底锅放少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开。

6、玉米粒按压摊开，再次加入食用油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面。(煎制过程中小心晃动平底锅，防止粘锅)

7、煎制两面金黄即可，切成自己喜欢的形状，撒上白糖或炼乳。撒上些炼乳，更增加了水果玉米的甜香。

小贴士

在一开始煎的时候，千万不要去翻动它，一定要等到定型才好。不喜欢撒白砂糖或炼乳可以直接食用，原味的也非常好吃哦。