20160129食来运转视频全集：水煮肉片的做法

猪肉的做法是非常多样的，经常吃猪肉对我们的身体健康是非常有利的，有着非常好的美容养颜的作用。那么日常生活中水煮肉片的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

水煮肉片的做法

材料

猪肉片、芹菜、蒜苗、青笋、淀粉。

豆瓣、油、花椒面、辣椒面。

做法

1、首先我们要将蔬菜准备好，将芹菜和蒜苗清洗干净，紧接着再将它们切成适当大小的段备用，再将春笋切片。

2、再将肉片加少量淀粉和匀，旺火，下少许油，加豆瓣炒至油成红色，加少量汤。

3、待汤烧滚，将蔬菜、肉片通通丢进去，略煮(切记不可久煮)，然后倒入盆中。

4、后，我们就是要将花椒面、辣椒面撒进去，然后在淋上一层滚油，这道菜就做好了，就可以开始享用了。

水煮肉片

材料

猪瘦肉，小葱，蒜，淀粉，郫县豆瓣酱2勺。

花椒粒，辣椒粉1勺，红油2勺。

盐少许，鸡精少许，料酒2勺。

做法

1、将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。

2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。

3、锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。

4、然后我们还要将事先准备好的生菜清洗干净，紧接着可以直接用手将它撕成大块，备用即可。

5、锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。

6、加入清水，烧沸。

7、将生菜放入锅中烫熟。

8、捞出放进容器备用。

9、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

10、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。

11、将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。

12、将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。

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