20141216食全食美视频：呼崎讲豆腐炖鸡做法

 

豆腐和鸡肉都是我们日常餐桌上很常见的食物，营养价值都很高，它们各自都有非常多的做法。今天小编要给大家介绍的是豆腐炖鸡。下面就让我们的呼崎大厨来教教大家怎么做豆腐炖鸡吧。

该视频主要文字介绍：

豆腐属于豆制品，豆腐含有丰富的各种营养元素，对我们的健康是非常有益的。

营养成分

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

药用功效

中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

本期嘉宾介绍

呼崎

男，高级技师，中餐高级营养配餐员，北京意枫墅咖啡餐厅出品总监，获得全国创意中国菜大赛特金奖、团体金奖，擅长京鲁菜，并研发创新，口味家常化，贴近百姓生活。

豆腐有非常好的补虚功效，对我们的肝脏有很好的保健作用。

豆腐炖鸡块的做法

主料

豆腐、鸡翅、油、盐、姜、辣椒、生抽、料酒。

做法

1.鸡翅解冻。

2.切成小块。

3.切成块状以后，加一些酱油和其他的调料进去腌制。

4.坐锅烧水，水开后把切好的豆腐放进去焯去豆腥味捞出。

5.焯好豆腐后把鸡块下锅焯去血水捞出。

6.另起锅烧油，油热后把鸡块下锅烧香。

7.加入姜末和辣椒。

8.加入一大碗清水盖上盖大火煮十五分钟。

9.十五分钟后加入豆腐。

10.煮两分钟之后加入精盐，搅匀即可。

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