20150916食全食美视频：金鲳鱼的做法

日常生活中我们经常吃鱼，鱼的做法是非常的多的，红烧鱼的做法是相当的多的，也是人们经常做的。那么我们日常生活中究竟怎样才能做出健康美味的金鲳鱼呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

金鲳鱼的做法

材料

金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)

调料

油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)

做法

1、首先将金鲳鱼清洗干净然后将其背部划上几道口，撒上盐腌制10分钟。

2、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。

3、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。

4、将金鲳鱼放入烧开的水中，清蒸8～10分钟。

5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。

6、往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。

7、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。

红烧金鲳鱼

材料

金鲳鱼，葱，姜，料酒，醋，酱油，油，糖

做法

1、首先就是将金鲳鱼清洗干干净然后备用。

2、凉干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀，同时切好葱姜备用。

3、起油锅，到八成热时加入切好的葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。

4、加入料酒，醋，和酱油，盖上锅烧几分钟，把鱼煮熟

5、息火后把煮熟的鱼装盘。再把鱼汤烧开，放入几勺的糖，调匀。后将调好的鱼汤洒在鱼上即可。

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