20160106食全食美菜谱：虾的做法

虾的做法是非常多样化的，经常吃虾对我们的身体是非常有利的，而且虾也非常的美味，日常生活中我们可以自己动手做来吃。那么日常生活中虾的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

虾的做法

材料

基围虾300g，蒜头3瓣，姜2块。

白酒50ml，油50ml，生抽15ml。

做法

1、首先我们要将虾放入清水中，养半小时，然后将蒜头切成蒜茸，一块姜切成姜蓉，另1块切片备用。

2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可，倒30ml白酒下去，弄醉虾。

3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉，捞起待用。

4、然后我们要另起一锅，并在锅中加入适量的清水，然后在放入姜片，用大火将其烧开。

5、倒入30ml白酒烧开，倒入虾虾们。

6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起。

7、另起锅下油烧热，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，搅匀盛起。

8、这时营养美味的白灼虾就做好了，然后我们就可以开吃了，不仅看起来非常的美味，吃起来更香。

油爆大虾

材料

大虾500克，葱、姜、料酒、酱油。

盐、味精、白糖、醋、香油各适量。

做法

1、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2、取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3、葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4、锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5、锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6、放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

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