20160315食全食美节目：小羊肉的做法

羊肉的营养价值是非常丰富的，经常吃羊肉对我们的身体健康是非常有利的，有不错的补肾作用。那么日常生活中小羊肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

小羊肉的做法

材料

羊肉、芝麻、芹菜、红辣椒。

圆葱、淀粉、葱、姜、盐。

花椒粉、料酒、海鲜酱油。

耗油、糖、味精、香油。

做法

1、首先我们就要将羊肉清洗干净，接着将其切成小块，然后再将葱段、姜片、盐、花椒粉、料酒、海鲜酱油等加入进行腌制。

2、把葱姜挑出，放入淀粉。

3、分批小火用油炸至外皮金黄捞出，再用大火一起炸一下，捞出沥干油。

4、然后我们可以在锅中加入适量的油，接着放进芹菜、红辣酱、洋葱翻炒一下，后加入适量的盐。

5、加入芝麻炒香后，加入炸好的羊肉，翻炒均匀，出锅装盘即可。

乌龙回香小羊肉

材料

精羊肉450克，乌龙茶30克，香菜20克，干葱蓉15克。

调料

孜然粉10克，李锦记生抽15克，料酒10克，姜汁10克。

盐、味精、鸡粉各3克，胡椒粉、白糖各5克。

香油20克，黄油10克，嫩肉粉5克，色拉油1千克。

做法

1、精羊肉切2厘米见方的小丁，加嫩肉粉腌渍30分钟，冲洗干净后控水。

2、羊肉丁加生抽10克、料酒、姜汁、味精、鸡粉、胡椒粉抓匀，入冰箱内冷藏2小时备用。

3、然后将乌龙茶用80℃温水浸泡3分钟接着将茶叶捞出，接着再将其入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟，沥干油即可。

4、锅内放入黄油，烧至七成热时放入干葱蓉小火煸香，放入孜然粉、生抽5克、盐、白糖、羊肉丁、炸好的乌龙茶、香菜大火翻炒均匀，淋香油调匀后出锅装盘。

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