20141120天天饮食菜谱：李铁刚讲大蒜豆腐的做法

大蒜豆腐是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。豆腐中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的大蒜豆腐呢?接下来就请我们的李铁刚大厨来给我们说说大蒜豆腐的做法吧!

该视频主要文字介绍：

大蒜豆腐的做法

菜系及功效

防癌抗癌食谱

工艺：炒

制作材料

主料：豆腐(北)400克,青蒜100克

调料：酱油5克,盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油20克

做法

1、先把豆腐切成一块一块的。

2、青蒜洗净切段;

3、油入锅烧热，待油温至六成热时，放入青蒜段煸炒至软;

4、然后把豆腐块加入到锅里面。

5、边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品;

6、再加少许水煮沸;

7、水淀粉勾薄芡，调入味精。

本期嘉宾介绍

李铁刚

男，北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。

入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。

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