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20160502食全食美全集:家常豆腐的做法

豆腐的营养价值是非常丰富的,经常吃豆腐对我们的身体健康非常好,不仅能 补充蛋白质还能补充钙质。那么日常生活中家常豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美全集栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

家常豆腐的做法

材料

豆腐、适量食盐、适量鸡精。

适量葱、适量姜、适量蒜。

适量生抽、适量豆瓣。

辣酱适量、白糖适量、水适量。

做法

1.首先就要将准备好的豆腐放入锅中将其蒸10分钟左右,然后再将其取出,晾凉后备用即可。

2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。

3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4.然后就要将青红椒切成合适大小的段状,然后在锅中加入适量的油,将其炸至7成热时放入葱、姜、蒜爆香即可。

5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

麻婆豆腐

材料

豆腐,火腿

辅料

郫县豆瓣酱,姜、蒜。

辣椒粉,花椒粉,豆豉。

老抽,白糖,淀粉,鸡粉。

做法

1、把豆腐切成2厘米见方块,放入沸水中汆一下去除豆腥味,捞出备用。

2、然后我们就要将准备好的火腿切成合适大小的丁状,备用,接着再将姜、蒜切末。

3、锅中放油烧热,放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

4、锅中加水放入豆腐煮3分钟,加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。

5、用淀粉勾芡,后撒上花椒粉即可。

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家常豆腐的做法豆腐的营养价值