20151208健康菜谱：腱子肉的做法（下）

腱子肉的营养价值非常丰富，是我们大家都非常爱吃的美食，不仅吃起来非常的爽口而且对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中腱子肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

腱子肉的做法

材料

牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒。

桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香。

草果，香叶，八角，老抽。

生抽，冰糖，面豉酱。

做法

1.首先将腱子肉清洗干净，然后放入凉水锅中，将其煮沸，接着加入姜、一段葱白，一点料酒，一起煮大约15分钟即可。

2.煮好了之后再用水冲洗干净。

3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

4.然后就可以加入牛腱子了，用大火将其烧开，然后继续煮10分钟，换成小火炖一个小时。

5.然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。

6.吃的时候拿出来，逆纹切片，就能吃了!

沙锅腱子肉

材料

腱子肉300克，海带100克，黄豆芽100克。

葱花、姜片、盐、味精。

胡椒粉、花生油、料酒各适量。

做法

1、将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。

2、然后我们要将海带和豆芽清洗干净，然后还要将它们入锅焯一下，并放在一旁备用。

3、炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。

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