20160303健康菜谱：小笼粉蒸牛肉的做法（下）

牛肉的营养价值非常高，我们生活中可以经常吃牛肉，对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中小笼粉蒸牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

小笼粉蒸牛肉的做法

材料

牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克。

葱花20克，姜末5克，卷心菜叶10克。

调味料

豆瓣酱15克，辣椒粉2克。

花椒粉5克，甜面酱30克。

酱油5cc，味精2克。

糖3克，油10cc，麻油5cc。

做法

1、首先我们就要将牛肉切去筋膜，接着再将其清洗干净，然后再将它切成合适大小的块状，备用即可。

2、将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。

3、使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。

4、然后我们再将菜叶清洗干净，紧接着再将其切成丝，然后在将它放进小蒸笼里，整齐的铺上菜丝。

5、将牛肉放入铺有叶底的小笼内。

6、加盖用大火蒸5分钟。

7、熟后取出撒上葱花浇上热油(10cc)。

操作要求

1、我们在处理牛肉的时候，一定要将牛肉中的筋处理干净，不然对牛肉的口感有很大的影响。

2、记得将市售之粉蒸肉粉粉再辗细使之成粗粉状较易蒸熟。

3、菜叶打底应留出蒸气通道使热量均匀。

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