20160301健康菜谱：草莓酱的做法（上）

草莓的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃草莓对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中草莓酱的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

草莓酱的做法

材料

新鲜草莓500g、白糖100g。

麦芽糖1 汤匙、半粒柠檬炸成汁。

做法

1、首先我们就要将新鲜的草莓清洗干净，然后将其切除梗部，一定要仔细不要漏掉，然后将其晾干。

2、将所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滚水烫过，晾干。 特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否则草莓酱容易变化。

3、将干净的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，好一层果丁一层白糖，等候1个小时。这时大部分的糖已经溶化，水果已经出汁了。

4、然后在找一口干净的锅，将准备好的草莓丁放进锅中，首先用中火将其煮滚，大约15-20分钟即可。

5、转为小火，再熬20-30分钟。

6、加入麦芽糖、柠檬汁，再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开，过半分钟把盘子立起來，果醬不往下流就是好了。

7、关火，摊凉，装瓶，彻底凉后再放入冰箱。

小诀窍

1、我们熬煮的时间一定要久一点，这样才能够起果胶，至少要40-50分钟以上;注意不要糊锅了。

2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味，柠檬汁是调节糖度增加口感;一定要加的啦。

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