20160308健康菜谱视频：干锅的做法（上）

干锅的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常做来吃是非常美味的，而且它的做法也是比较简单的。那么日常生活中干锅的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

干锅的做法

材料

土豆，五花肉，尖椒。

鲜朝天椒，葱姜蒜。

老抽，白糖，青蒜，香辣酱。

做法

1.首先我们就要将五花肉清洗干净，接着将其切成薄片，然后锅中不放油，直接将五花肉平铺在锅底，小火熬至变色出油即可。

2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。

3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。

4.然后将熬过五花肉的原锅加入适量的油，再将姜片、豆豉炒香，再加入蒜片、香辣酱炒出香味，然后就可放五花肉片。

5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、后加青蒜节，关火炒匀出锅。

6.家里有干锅就好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。

干锅莲藕

材料

藕300克，粽子2个，肉片100克，胡萝卜。

洋葱、青红椒、香菇少许，油、盐、酱油。

葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖适量。

做法

1、藕、胡萝卜、洋葱、青红椒洗净切片，肉片用嫩肉粉抓匀，粽子切片，香菇泡发。

2、然后我们就要将锅放在火上，用中火将锅烧热，烧热之后就可以将肉片放进去，直到炒至变色的时候，即可盛出。

3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，干煸炒藕、胡萝卜、洋葱、青红椒。

4、放肉片翻炒均匀。

5、放料酒、酱油、白糖、盐鸡精炒匀调味收汤即可。

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