20150320名医话养生：徐大刚讲葱的食疗作用

葱是我们日常生活中经常吃的调味料，经常吃葱对我们的身体健康是非常有帮助的，因为葱含有非常丰富的营养价值。那么日常生活中如何健康吃葱呢?那就让我们随着名医话养生栏目徐大刚专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

葱的食疗作用

1、解热，祛痰

葱是我们日常生活中经常食用的食物，有着非常好的解热，祛痰的作用，经常食用有利于我们的身体健康。

葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。

2、促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3、抗菌，抗病毒

葱有着非常好的抗菌消毒的作用，所以我们日常生活中经常食用能够非常有效的预防感冒的发生。

葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、防癌抗癌

香葱含有一定量的果胶，能够明显地减少结肠癌的发生率，具有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

葱怎么吃

1、葱豉汤

葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。

将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再放入葱枣汤入黄酒一、二沸即可。

日常生活中经常喝葱豉汤，能够非常好的发散风寒，理气和中，对于各种常见的恶寒发热，头痛，鼻塞都有很好的缓解作用。

2、葱枣汤

大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约20分钟后。

再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。

此汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。

本期嘉宾介绍

徐大刚

男，上海交通大学医学院寄生虫教授，上海市寄生虫学会，第六、七届理事会副秘书长。

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