20150916人气美食视频全集：椒盐虾的做法

日常生活中我们经常会吃虾，虾的味道非常的鲜美，而且营养丰富，经常吃虾有利于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出健康营养的椒盐虾呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

椒盐虾的做法

材料

鲜虾500克，青红椒各半个，大蒜半头。

椒盐1茶匙(5克)，料酒1汤匙(15ml)，干淀粉2汤匙(30克)。

做法

1、首先剪去虾须，然后反复冲洗沥干。

2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。

4、将虾放入油锅中，炸至橙红色，约2分钟左右，捞出沥干油分。

5、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

6、趁热食用，味道和口感佳。

小诀窍

1、必须使用椒盐，味好美的就不错。

2、一定用鲜虾，不要用虾仁代替。

3、炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。

清蒸大虾

材料

大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

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