本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质37.54克脂肪124.09克泛酸0.04毫克碳水化合物32.48克叶酸4.6微克膳食纤维7.06克胆固醇246毫克胡萝卜素2微克硫胺素0.45毫克核黄素0.2毫克尼克酸3.54毫克钙307.37毫克磷602.72毫克钾1毫克钠1毫克镁151.76毫克铁20.32毫克锌9.65毫克硒49.32微克铜0.51毫克锰2.62毫克

制作方法 将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用；
腊肉洗净切片；
淀粉调成芡汁备用；
炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟；
加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。 食物相克