20160311食全食美栏目：香菇烧豆腐的做法

豆腐是我们大家都非常爱吃的食物，豆腐的营养价值非常丰富，经常吃豆腐对我们的身体健康是非常有利的，能有效补充蛋白质。那么日常生活中香菇烧豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

香菇烧豆腐的做法

材料

北豆腐，香菇，胡萝卜。

做法

1、首先我们要将干香菇有水适当的清洗一下，然后再将进行适当的浸泡，然后再将豆腐切成合适大小的块状。

2、豆腐块下锅煎至两面金黄。

3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)。

4、然后将锅烧热，接着加入适量的油，等到油热了之后，将香菇放进进行翻炒。接着在加入胡萝卜翻炒。

5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽， 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐。

小诀窍

1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭。

2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了。

香菇烧豆腐

材料

香菇适量 豆腐一块 香葱。

青蒜适量 郫县豆瓣酱 生抽，糖 姜。

做法

1、然后我们就要将香菇进行切好，只要将其切成适当的大小，方便入味即可，不要太讲究好看。

2、锅里加入油，等油烧热了，加入姜片郫县豆瓣酱和切成块的豆腐。

3、再倒入香菇，加入生抽。

4、等豆腐成型了，适当翻动。

5、加入青蒜末和白糖及大蒜末，后加入盐。

6、炒匀即可(香菇白色部分，变透明就熟了)。

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