20160525食全食美：烧牛腩的做法

烧牛腩的做法是我们都非常熟悉的，因为我们生活中会经常做牛腩吃，不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中牛腩的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美全集节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

烧牛腩的做法

材料

牛腩，莴笋。

做法

1.首先我们就要将准备好的牛腩切成合适大小的块状，然后放在冷水中进行充分地浸泡，然后沥干备用。

2.冷水浸泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅。

3.油锅姜片爆香。

4.然后我们就要进行充分不断地翻炒，直到牛腩的表面变色，凝固的时候就可以了。

5.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开。

6.转小火炖1个半小时左右。

7.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐。

8.接着就要用小火开始炖，直到将其炖至莴笋入味，然后我们再将小火转为大火，收汁就可以了。

番茄炖牛腩

材料

牛腩2斤，番茄4个。

胡萝卜2根，花椒。

大料、葱、姜。

八角各适量。

做法

1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。

4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

5、炖到2小时左右，加入适量盐。

6、再炖30分钟左右即可上桌。

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