20160524食全食美视频节目：炖牛肉的做法

牛肉的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃牛肉，对健康是非常有利的，而且味道非常棒。那么日常生活中炖牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

炖牛肉的做法

材料

牛腩，洋葱，胡萝卜。

芹菜，土豆，西红柿，红酒。

调料

番茄酱，盐，糖。

香叶(好有)，酱油。

做法

1、首先我们就要将准备好的胡萝卜、土豆去皮切块，然后再将西红柿切块，洋葱切细片，芹菜切成段状，牛腩成块即可。

2、锅加热，放少许油，橄榄油好。放入洋葱炒香。

3、放入牛肉翻炒到变色。

4、牛肉变色之后，我们就要将准备好的蔬菜加入其中，然后进行充分地翻炒，炒2分钟即可。

5、倒入至少一水杯的红酒，半瓶更好。

6、全部东西都转入炖锅中，加入水，大约刚刚没过牛肉就可以了，同时放入香叶。然后中水煮开后，捞去浮末，转小火慢炖。

炖牛肉

材料

牛腩1斤、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇4朵。

芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g。

干红葡萄酒200ml、香叶2片、胡椒粉。

百里香、盐少许、橄榄油30ml。

做法

1、牛腩洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片。

2、然后我们就要向锅中加入漫过牛肉的水，接着再用大火将其煮开，然后转中火煮2-3分钟，捞出洗净。

3、锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀。

4、倒入焯好的牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时。

5、后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了。后加盐调味即可。

小诀窍

1、没有番茄酱可用一两个新鲜番茄代替。

2、红酒买普通的干红葡萄酒就可以了，好不要用那种带甜味的葡萄酒。

3、除了牛腩还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。

4、这道菜搭配米饭和面条佐餐都是很好的选择。

5、可以根据喜好放土豆进去炖煮也很好吃，还可以增加汤汁的粘稠，如果不喜欢浓稠汤汁可以不放面粉。

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