20140321人气美食视频全集：黯然销魂饭的做法

 

该视频主要文字介绍：

黯然销魂饭的做法

本是出自 周星驰主演的电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭的一种叫法。

佐料

孜然、五香粉、芝麻(熟的)、黑胡椒、糖、盐、味精、酱油、醋。

做法

1、准备好五花肉500克2、李锦记叉烧酱5汤匙。

3、花肉用刀切成厚薄均匀的块状(不要太薄)。

4、将切好的花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙李锦记叉烧酱。

5、将肉块与叉烧酱拌均匀。

6、盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室准藏过夜。

7、第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温。

8、平底锅下很少油烧热。

9、将腌好的肉块平铺在平底锅中。

10、小火慢慢煎熟再翻一面继续煎。

11、两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉。

12、后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上(也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒)。

12、把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。

营养价值

热量：2914.2大卡(两人份)。

胆固醇：321.75毫克、维生素A：128.7微克、钾：84.7毫克。

钠：72.33毫克、磷：71.5毫克、钙：30.8毫克。

硒：7.89微克、蛋白质：7.32克、镁：5.5毫克。

脂肪：4.84克、碳水化合物：1.54克、铁：1.1毫克。

维生素E：1.01毫克、锌：0.61毫克、维生素B2：0.15毫克。

烟酸：0.11毫克、铜：0.08毫克、维生素B1：0.06毫克。

锰：0.02毫克。注：营养含量均为约量仅供参考!

适合人群

血脂高者慎食。

肾病、胆固醇过高患者忌食。

1、腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够，不需加盐或酱油。

2、提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温，节省煎煮的时间，避免表面熟而里面还没熟透。

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