20160203人气美食视频：吉祥鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鱼，对我们的身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中吉祥鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

吉祥鱼的做法

材料

河鲫鱼，香辣酱，料酒。

胡椒粉，鲍鱼汁，糖。

醋，味精，葱，姜，蒜。

做法

1、首先我们就要将准备好的鱼清洗干净，接着再将它去除内脏和鳞片，后在鱼的身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、接下来我们就可以加入适量的香辣酱进行适当的煸炒，直到将其煸炒均匀即可，然后就可以下鱼了。

5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

6、后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。

啤酒鱼

材料

鱼，姜，蒜，青椒，红椒，油适量，啤酒。

清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，葱花。

做法

1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦)，晾干水份备用。

2.紧接着我们还要准备一些材料，将姜和蒜清洗干净，姜切成丝，蒜切成粒，然后再将青红椒切圈。

3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。

4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄。

5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加)，水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。

6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。

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