20150921cctv1生活早参考：面疙瘩的做法

面疙瘩的做法是非常简单的，我们日常生活中可以经常吃面疙瘩，面疙瘩既健康又营养，对我们身体非常好。那么日常生活中面疙瘩的做法大全究竟有哪些呢?那就让我们一起跟着生活早参考栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

面疙瘩的做法

材料

面、青椒、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。

配料

盐、葱花。

做法

1、首先我们将黄瓜、胡萝卜清洗干净，然后我们将其切成合适大小的丁状，用水焯下捞出，备用。

2、青椒洗净切丁，鸡蛋吊成厚一点的蛋皮切丁。

3、把和好的面团搓成长条，然后用刀背压扁。

然后我们将小方块切成一厘米见方的小块，这个时候非常重要的一步就是我们要用手将它稍稍搓几下。

4、锅中水烧沸后放入面疙瘩，煮到九成熟后捞出。

底锅热油后爆葱香，然后倒入面疙瘩稍炒片刻。

5、再依次放入胡萝卜、黄瓜、青椒、蛋皮丁，加盐略炒即可。

蕃茄洋芋面疙瘩

材料

马铃薯2个，蛋2个，起司粉20公克。

黑胡椒盐少许，高筋面粉100公克。

红蕃茄2个，鸡高汤200㏄，九层塔少许。

做法

1.首先我们将马铃薯连皮煮熟，趁热的时候我们将马铃薯的皮去掉皮，然后将马铃薯压成泥状过筛，备用。

2.将马铃薯泥与蛋、起司粉、黑胡椒盐充分混匀，再加入高筋面粉揉拌成不黏手的面糰。

3.将作法2的面糰拍扁，用切面板先切成长条，再切分为约2公分的小段，用叉子压过表面产生沟纹，比较容易沾裹酱汁，然后放入滚水中煮至浮起，捞起备用。

4.将少许橄榄油在锅中烧热，蕃茄切丁后放入锅中拌炒至软，再倒入高汤煮滚，后加入切碎的九层塔与作法4的面疙瘩拌匀即可。

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