20160415食全食美全集：牛腩的做法

牛腩的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃牛腩，不仅美味而且有利我们的身体健康。那么日常生活中牛腩的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美全集栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

牛腩的做法

材料

牛腩2斤，番茄4个。

胡萝卜2根，花椒。

大料、葱、姜。

八角各适量。

做法

1、首先我们就要将牛腩切成小块，然后再用开水将其烫两次，接着我们再次将其清洗干净备用。

2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。

4、然后再将其炖30分钟，加入适量的胡萝卜块，以及西红柿块再放入少量的酱油即可。

5、炖到2小时左右，加入适量盐。

6、再炖30分钟左右即可上桌。

香焖牛腩

材料

牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒。

生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角。

香叶少许，米酒少许。

老抽，生抽少许，冰糖1小块。

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

2、然后我们将锅刷洗干净，等到烧干水分之后加入适量的油，油热之后加入蒜头和姜片爆香，盛出备用。

3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上(好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了。

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